Son una buena elección como entrantes para esas cenas con los amigos, y para prepáralos necesitamos
Ingredientes
- 12 champiñones
- 4 cebolletas
- Jamón serrano
- 1 L de vino blanco
- Vino de Jerez
- Perejil
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Preparación.
Debemos limpiar bien los champiñones y separar el sombrero del tallo; el tallo de lo cortaremos en trozos pequeños y picarlos; moler la pimienta, picar la cebolleta, el ajo y el perejil.
Rehogamos la cebolleta en una sartén con aceite de oliva previamente calentado, cuando esté preparada añadiremos el jamón y lo dejaremos al fuego un poco para después agregar los tallos de los champiñones que previamente habíamos cortado lo dejamos saltear unos minutos. Ahora añadimos el vino de jerez, dejamos reducir y finalmente espolvoreamos con perejil.
Por último, rellenamos los sombreros de los champiñones con el salteado preparado anteriormente, los ponemos en una sartén con un poco de aceite, añadimos un poco de vino blanco y espolvoreamos con la pimienta.
Que aprovechen.