Champiñones a la crema de limón

Los champiñones a la crema de limón se preparan en 10 minutos y sólo necesitan 15 minutos de cocción. Ideal como guarnición de carnes y pescados.

Ingredientes:

• 500 gramos de champiñones,
• 1/2 vaso de agua,
• 25 gramos de mantequilla,
• El zumo de un limón,
• 2o cl de crema de leche líquida,
• Sal,
• Pimienta,
• 2 cucharadas de perejil y perifollo picados.

Preparación:

Preparar y escalfar los champiñones. Mientras picar el perejil y el perifollo.

Colar los champiñones y ponerlos en una fuente honda.

Poner a hervir el fondo de cocción de los champiñones, añadir la nata y dejar hervir a fuego moderado hasta obtener una salsa cremosa.

Rectificar la sal y la pimienta. Potenciar el gusto con un poco de zumo de limón. Mezclar las hierbas y agregarlas a los champiñones.