Paella con Costillas de Cerdo y Pimientos
Autor: cocinitas
En esta ocasión queremos compartir con ustedes un clásico de la comida española, con algunas variantes, Paella con Costillas de Cerdo y Pimientos.
Ingredientes
- 300 gramos de arroz
- 500 gramos de carne de cerdo
- 1 cebolla
- 1 pimiento morrón colorado
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva c/n
- Caldo de verduras c/n
- Azafrán en hebras
- Sal y pimienta
Instrucciones
- En primer lugar trozar las costillas de cerdo en porciones pequeñas, luego picar la cebolla, el pimiento y el ajo bien pequeño.
- En una paellera colocamos un poco de aceite y añadimos las costillas de cerdo junto con los vegetales bien picados, rehogamos por unos minutos hasta que las costillas cambien de color y los vegetales se ablanden, luego agregar un poco de caldo y dejar cocinar por 20 minutos hasta que el líquido se evapore.
- A continuación agregar el arroz y mezclar bien para que se incorporen bien los ingredientes, luego agregamos un poco de caldo con las hebras de azafrán y mezclamos bien, corregir con sal y pimienta.
- Cocinar por unos 20 a 25 minutos hasta que el arroz se cocine, a medida que el caldo se evapore ir agregando poco a poco para que no se pegue, una vez que este cocido y el líquido se haya evaporado, servir.
Notas
Paella con costillas de cerdo y pimientos para los estómagos más fuertes!
Inquieto y devorador de temáticas web y posicionamiento.
Fundador de iOrigen y otros proyectos personales.