Macarrones saltados en Verduras
Autor: cocinitas
Excelente propuesta de la cocina italiana, rica y rendidora para disfrutar en familia, Macarrones Saltados en Verduras.
Ingredientes
- 400 grs. de macarrones
- 1 cebolla
- ½ Pimiento morrón colorado
- 2 dientes de ajo
- 100 grs de calabaza
- 12 Puntas de espárragos
- 100 grs de setas
- Aceite de oliva c/n
- Sal y pimienta
Instrucciones
- En primer lugar cocinar la pasta en abundante agua con sal durante unos 8 minutos o siguiendo la indicación del paquete.
- Por otro lado en un sartén profunda colocar un poco de aceite de oliva y rehogar allí la cebolla, el pimiento morrón y el ajo todo picado muy pequeño, colocamos un poco de sal para que los vegetales suelten sus líquidos, luego colocar la calabaza cortada en cubos pequeños, y para finalizar agregar las puntas de esparrago junto con las setas previamente lavadas y cortadas.
- Dejar que los vegetales se cocinen por unos instantes, de ser necesario incorporar un poco de agua para que no se peguen al fondo del sartén.
- Una vez que los vegetales están cocidos, incorporar los macarrones a la sartén y mezclar bien todo, servir y colocar por encima un poco de aceite de oliva.
Notas
Macarrones Saltados en Verduras ideales para los que quieren mantener a línea su cuerpo.
Inquieto y devorador de temáticas web y posicionamiento.
Fundador de iOrigen y otros proyectos personales.