Receta berenjenas al ajillo
Autor: cocinitas
Este receta de berenjenas al ajillo es sumamente rica y nutritiva.
Ingredientes
- 2 berenjenas
- 1 cabeza de ajo
- Sal gruesa
- Aceite de oliva
- Unas ramitas de cebolla de verdeo
Instrucciones
- Cortar en rodajas las berenjenas, espolvorear con sal y ponerlas boca abajo durante media hora, para que suden y pierdan el sabor amargo que tienen.
- Limpiar con un repasador y pasarlas por un poco de harina, en una sartén poner a freír unos ajos fileteados, cuando comiencen a dorarse, sacarlos y en ese mismo aceite freír las berenjenas, añadir por encima el ajo anteriormente frito.
- Decorar con un poco de cebollita de verdeo.
Notas
Esta receta de berenjenas al ajillo es sabrosísima, una buena opción para la noche sin complementar con carne.