Receta arrollados de ternera
Autor: cocinitas
Puede preparar esta receta de arrolados de ternera que será realmente deliciosa.
Ingredientes
- 8 bifes de nalga cortados finos
- sal y pimienta a gusto
- 2 cucharadas de mostaza
- 8 pepinos en vinagre
- Aceite
- 2 cebollas de verdeo
- Copitas de vermouth
- 150 cm cúbicos de caldo de carne
- 1 cucharadita de romero
- 1 ramita de albahaca
- 1 cucharadita de salvia
- 2 cucharadas de perejil picado
- 15 grs de crema de leche
- Salsa de tomates para acompañar
Instrucciones
- Salpimentar los bifes, untarlos con la mostaza y colocar en cada uno un pepino de vinagre. Arrollar y sujetar con palillos.
- Dorarlos en un fondo de aceite caliente, añadir las cebollas de verdeo picadas, saltear unos minutos, incorporar el vermouth y dejar evaporar el alcohol.
- Agregar el caldo de carne caliente, el romero, la salvia, cocinar hasta que la carne esté tierna.
- Salpimentar y espolvorear con perejil picado e incorporar la crema de leche. Cocinar unos minutos más y servir los rollitos acompañados con sala de tomates.
Notas
Esta receta de arrollados de ternera es muy nutritiva y rica.