Receta pimientos rellenos

Para preparar esta exquisita receta de pimientos rellenos, necesitaremos los siguientes ingredientes

Ingredientes

  • 4 pimientos colorados
  • agua, sal
  • 2 cebollas
  • 100 grs de jamón ahumado

Para la salsa

  • 2 cucharadas de manteca
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 1/2 tazas de leche
  • 1 yema de huevo
  • 50 grs de queso rallado
  • sal

Preparación

Cortamos los pimientos por la mitad y le quitamos las semillas, hervimos en agua apenas salada durante 5 minutos, secamos y disponemos en una fuente de horno.

Cortamos las cebollas en cubos y freímos en un poco de grasa sin dejar que se doren, disponemos en los pimientos, derretir la manteca e incorporar la harina, de a poco incorporamos la leche hasta que esté todo bien unido.

Dejamos hervir 3 o 4 minutos, retirmos del fuego e incorporamos la yema y el queso. Salamos si fuera necesario, adicionamos el jamón cortado en cubos.

Ponemos en el horno moderado alrededor de 30 minutos o hasta que se haya dorado el poco la salsa.

Esta receta de pimientos rellenos es sabrosísima y muy rica.

4.6

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