La raíz tuberosa difiere de otro tipo de estructura de raíz en que las reservas de los nutrientes de almacenan en una raíz verdadera y no en un tallo agrandado. Se forman como un racimo desde la corona o base de la planta desde donde surgen los tallos. Durante la estación de crecimiento, estas raíces se especializan en la reserva de nutrientes que la planta produce en las hojas. Se diferencian del bulbo porque no disponen de un disco basal desde donde se desarrollan las raíces y también carecen de una túnica de protección, por lo que es necesario mantenerlas húmedas para que no se desequen.
Los rizomas son otro tipo de raíz cuya diferencia con el resto de estructura de reserva crecen de manera horizontal bajo el suelo. Algunas de las plantas con este tipo de estructura de raíces pueden ser invasivas. Debido a que su crecimiento se realiza en el momento que la raíz salga a la luz.