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Postres de Carnaval : Leche Frita

Postres de Carnaval : Leche Frita
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Descubrimos los mejores postres: Postres de Carnaval : Leche Frita

Los postres de Carnaval, destacan por la leche frita y otras preparaciones. Aunque esta es una de las más nutritivas, genial para todas las edades.

En la mayoría de casas se prepara, así que este año, no podrás dejar de hacerla porque es rica y económica.

Comienza así:

Toma dos vasos de leche y échalos en una olla, poniendo también una cáscara de limón, un palo de canela y el interior de las semillas de una vaina de vainilla. (O unas gotitas de extracto de vainilla) Infusiona la leche con estos ingredientes, hasta que hierva. Retira del fuego. Echa poco a poco 4 cucharadas de mantequilla.

Postres de Carnaval : Leche Frita

Postres de Carnaval : Leche Frita

Remueve bien, sin parar. Aparte, en un vaso de leche frío mezcla 8 cucharadas de Maicena. Asegúrate de que queda muy liso y sin grumos. Reserva. Bate tres yemas de azúcar con 80 gramos de azúcar. Echa la mezcla de leche y Maicena en los huevos, batiendo hasta que esté todo bien integrado.

Quita de la leche infusionada, la piel del limón y la canela, pon a fuego bajo, removiendo sin parar. Echa la mezcla anterior. Ve mirando que la mezcla va engordando un poquito y espesando.

Cuando esté espesa, como una crema, echa en un molde de al menos 2 cm de grosor y pon en la nevera toda una noche.

Al día siguiente, corta cuadraditos y reboza por harina y huevo batido. Fríe en aceite caliente. Espolvorea con canela y azúcar.

Verás como a todo el mundo le gusta y como te encantará por su textura cremosa.

A la hora de servirla, podrás colocarle un poquito de miel, así como sirope de chocolate o nata montada.

Hay personas que incluso las bañan en sirope casero.

Las porciones no deberán ser muy grandes, házlas del tamaño de una cuchara sopera. ¡Genial!