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Pollo con peras

Pollo con peras
Pollo con peras
Autor: 
Raciones: 4
 
Os presento esta receta de pollo con peras tan rica al paladar por su combinación de ingredientes.
Ingredientes
  • 1 pollo entero
  • 5 peras medianas
  • ½ vaso de caldo de pollo
  • ½ vaso de vino blanco
  • 3 dientes de ajo
  • Harina de maíz refinada
  • Sal
  • Aceite de oliva
Instrucciones
  1. Limpiamos bien el pollo y luego lo sazonamos por dentro y por fuera, en el interior del pollo colocamos los dientes de ajo y una de las peras enteras si pelar.
  2. Ahora ponemos el pollo en una bandeja para el horno y lo colocamos junto con el resto de las peras, lo rociamos con el aceite, el medio vaso de vino blanco y el de caldo, lo introducimos al horno a unos 180º.Pasados unos 20 min le damos la vuelta y lo dejamos cocer otros 20 min, si fuera necesario añadiríamos nuevamente un poco mas del caldo para evitar que el pollo se reseque, cuando el pollo ya este listo lo colocamos en una fuente y las peras en un plato.
  3. Bien, con los jugos que quedan en la bandeja donde horneamos el pollo lo servimos en una cazuela y le añadimos un poco de la harina de maíz y agua y con una cuchara lo batimos hasta que este un poco espesa y la reservamos.
  4. Troceamos el pollo y lo colocamos en una fuente. Trocemos las peras y las colocamos a un lado del pollo en la fuente, vertimos la salsa por encima del pollo y las peras.
Notas
Que aprovechen de este pollo con peras tan delicioso.