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Pollo a la mostaza

4 diciembre, 2015
pollo con mostaza
Pollo a la mostaza
Author: 
Recipe type: Main
Cuisine: Mexican
Serves: 4 personas
 
Una receta fácil, económica y accesible en todo sentido, cuántas veces no buscamos elaborar un platillo con ingredientes que tenemos en la nevera pero con una presentación de primer nivel. Pollo a la mostaza.
Ingredients
  • 1 kg de pollo (piernas y muslos)
  • 5 cucharadas de mostaza
  • 8 papas cambray o 4 papas medianas
  • sal y pimienta
  • 10 limones
  • Aceite
Instructions
  1. Lavar el pollo y colocar en un bowl de vidrio.
  2. Agregar las cucharadas de mostaza.
  3. Exprimir los limones utilizando un colador para que no caigan semillas.
  4. Sazonar con sal y pimienta.
  5. Con las manos esparcir muy bien la mezcla de mostaza con limón sobre toda la pieza de pollo, levantar la piel y rellenar muy bien hasta que quede cada pieza bien cubierta.
  6. Hacer lo mismo con las papas.
  7. Tapar el bowl y refrigerar toda la noche o al menos 2 horas.
  8. Una vez transcurrido el tiempo calentar una olla con un chorrito de aceite.
  9. Colocar cada pieza del lado de la piel hacia abajo, tocando a la perfección la base de la olla.
  10. Una vez que la sangre comience a salir voltear cada pieza, agregar las papas y tapar la olla.
  11. Dejar cocer a fuego bajo hasta que el pollo esté listo.
  12. Servir cada pieza acompañada de pasta o arroz.
  13. Decorar con una rodaja de limón.
 

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