Hay veces que tenemos el colesterol alto, por exceso grasas saturadas, grasas animales, comidas rápidas o por el ritmo de vida
Algunos de los frutos secos mas recomendables son las nueces, el fruto seco con con mayor cantidad de Omega 3, las almendras y las avellanas, con un alto contenido en acido oleico, el tipo de grasa mayoritaria en el aceite de oliva. Tanto unos como otros tienen los compuestos, los tocoferoles, que previenen la oxidación del colesterol malo.
También puedes añadir los cacahuetes y los pistachos estos últimos son fuente de resveratrol, el mismo componente cardioprotector del vino tiento de uva morada y de fitoestrogenos, que bajan el colesterol malo. Los pistachos poseen una sustancia que inhibe la absorción del colesterol. Los frutos secos son alimentos muy energéticos, de ahí que se recomiende tomarlos en moderadas cantidades. En caso de obesidad consúmelos en sustitución de otros alimentos, como postre o con yogur desnatado
